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          蜂蜜蛋糕

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          食谱号 9623 阅读 439276次 收藏 246次

          简介
          烘焙第二烤▓█▄■。对我来说,虽然中华料理做了400多道,但西式料理真的是门外汉,经历了第一次将蛋糕烤成一张鸡蛋饼的失败▄■▓,真的很怀疑自己是不是做西式料理的料,但一次失败算什么,重新再来,一步步实践▄▓,总会有做出一样出色糕点。
          材料

          低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克▓█,糖30克,色拉油30ML

          做法

          1.烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟█■▄。

          2.做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。

          3.将碗入在热水中███,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失▓▓,体积膨胀。

          4.在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后▄■▄,加入油,再拌匀。

          5.用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高■■■。

          小诀窍

          此份量为12个,若想更多,酌量添加。 挤面糊的时候▄■▄■,不要求表面平整,烤的过程中自然会鼓起。 烤的时间,是我的烤箱温度偏高的做法▓▄▓▄,根据各自烤箱温度自行观察。

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