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          蟹粉狮子头

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          食谱号 82759 阅读 9069次 收藏 9次

          简介
          菜品特点口感细腻▓█▄■,味道精美,与众不同。
          材料

          猪五花肉1000克,香菇▄■▓、马蹄蟹粉鸡蛋各100克▄▓,盐、味精、葱花上汤▓█、胡椒、料酒、生粉各适量

          做法

          1、将五花肉放入冰箱冷藏后█■▄,取出切成粒。

          2、笋、香菇███、马蹄分别洗净切粒,加入盐、味精、胡椒粉▓▓、葱花、料酒、鸡蛋液和五花肉一起搅拌均匀制成肉馅。

          3▄■▄、将肉馅制成肉丸(每个约重300克),全部酿上蟹粉。

          4■■■、锅中注入上汤,煮沸后下入肉丸,煲2小时即可。

          小诀窍

          肉丸的肥瘦比例为4▄■▄■:6

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