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          高汤白菜

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          食谱号 80756 阅读 47670次 收藏 15次

          材料

          大白菜▓█▄■,鸡汤火腿片20克,皮蛋半个,姜3片▄■▓、青、红椒丝适量调料八角1瓣,盐、味精适量

          做法

          1▄▓、取大白菜的叶子,切成大块,先放在开水里烫一下。

          2▓█、锅中油烧至七成热,加入一瓣八角炸一下,有香味出来即可。

          3█■▄、倒入鸡汤,汤不要太多,没过白菜即可,放入姜片煮███,直到大开,放入切好的白菜叶、火腿、皮蛋▓▓,加入适量的盐和味精,煮至菜叶软塌,起锅,将姜片拣出▄■▄,倒入汤盆加青、红椒丝调色即可。

          贴士

          在冰箱里好像“没什么吃的”的时候■■■,用废弃的鸡骨架、超市的火腿肠、现成的皮蛋、再撕两片白菜就能“变出▄■▄■”非常“专业”的美味汤来,所以“手巧”的前提是要有巧思▓▄▓▄、巧心。

          熬煮清汤要“旺火煮沸、小火熬煮”才能汤清味浓哟▄▓!

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