椒盐排骨的做法_椒盐排骨怎么做_椒盐排骨的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

      <span id="be51b254e8"></span><address id="bf7c72e79b"><style id="bgf79eea5e"></style></address><button id="bl385e35eb"></button>
                        

          椒盐排骨

          0.0 0位评价

          食谱号 788417 阅读 664次 收藏 0次

          简介
          喜欢James的菜▓█▄■,用料比较灵活,风格多样家常化,所以就跟着他学做椒盐排骨,既可以下饭▄■▓,也可以下酒,一级棒!
          材料

          主料:排骨450克▄▓。

          辅料:红椒1只、蒜头2瓣、香葱1棵▓█。

          腌肉调料:精盐1/3小匙、生抽1大匙、白糖1/3小匙█■▄、胡椒1/2小匙、清水2大匙、蛋白1/2大匙、玉米淀粉2大匙███、米酒1大匙。

          烹调调料:菜油适量、玉米淀粉2+大匙▓▓、精盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、花椒粉1/2小匙、芝麻油1/2大匙▄■▄。

          做法

          一、将排骨约450克切块入一碗,加精盐1/3小匙、生抽1大匙■■■、白糖1/3小匙、胡椒粉1/2小匙和清水2大匙,抓均匀让排骨充分吸收水分,再加入蛋液1/2大匙▄■▄■,抓匀,再加米酒1大匙,继续抓,然后加玉米淀粉2大匙▓▄▓▄,抓均匀,静置一边;

          二、辣椒约1只▄▓、蒜头2瓣和葱1棵▓█▄■,全部切成小丁;

          三、在排骨上再放玉米淀粉2大匙,不搅拌▄■▓;

          四、油温约5成热,把排骨放入锅时,再撒一些玉米淀粉再放入锅▄▓,排骨炸成中等棕色,捞起静置3-5分钟晾凉一下;

          五、把油升温▓█,倒入排骨返炸至酥脆;

          六、在另一锅放入辣椒、蒜头和香葱末█■▄,不加油干煸煸香;

          七、倒入炸好的排骨入辣椒蒜头的锅里,点入精盐1/2小匙███、胡椒粉1/2小匙和花椒粉1/2小匙,翻裹均匀,面上撒芝麻油约1/2大匙,出锅趁热享用▓▓。Enjoy !

          小诀窍

          一、本菜在腌排骨时只放蛋白,感觉比较硬身,如果希望稍软些▄■▄,可放全蛋液,就没那么硬;

          二、在煸辣椒蒜头和葱末时不加油■■■,否则过于油腻。

          相关
          椒盐    
          椒盐排骨的做法 移动版 ©2019 xinshipu.com, all rights reserved. 友情提示:为谨防互联网电信诈骗,如网民接到962110民警电话,请立即接听