黄瓜蒜叶炒牛肉的做法_黄瓜蒜叶炒牛肉怎么做_黄瓜蒜叶炒牛肉的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

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          黄瓜蒜叶炒牛肉

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          食谱号 788395 阅读 2437次 收藏 6次

          简介
          有一种菜叫家常菜▓█▄■,它不一定的某个菜系的正宗菜,也许是两个或几个菜系混合的菜,但吃起来一定是温馨的、带有家庭情怀的菜▄■▓。确实,有时候我们在家里没有各种充足的材料,但爸爸妈妈们能用有限的材料去做出一味或数味让家庭温暖的菜。
          材料

          主料▄▓:牛肉约100克、大蒜苗约200克、黄瓜1条。

          辅料▓█:蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙。

          腌肉调料█■▄:生抽1大匙、胡椒1/4小匙、白兰地1大匙、小苏打1/4小匙███、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。 

          炒制调料:家制剁椒1大匙▓▓、红糖粉1/2小匙、生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙▄■▄。

          做法

          一、牛肉切片入一碗,放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙■■■、白兰地1大匙、小苏打(不喜可省)1/4小匙,抓至调料被吸收▄■▄■,加入清水1大匙,再抓至水被吸收,放玉米淀粉1小匙,抓匀▓▄▓▄,加入菜油1大匙,再抓匀;

          二、准备好蒜末1大匙▄▓、姜末1大匙▓█▄■、干葱1/2大匙;

          三、开锅升中大火,锅热加底油▄■▓,将牛肉倒入锅稍炒几秒,拨在一边;

          四、在锅空的一边注入少量油▄▓,加入剁椒1大匙,煸香后加蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙▓█,爆香;

          五、加入蒜苗段,与牛肉混合爆炒█■▄;

          六、倒入黄瓜片,烹入红糖粉1/2小匙、生抽1大匙███、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙,兜均匀,出锅▓▓、装盘、享用,Enjoy !

          小诀窍

          腌牛肉是炒牛肉前的重要阶段,牛肉腌久一些比较入味▄■▄。

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