牛肉末梅菜焖黄豆的做法_牛肉末梅菜焖黄豆怎么做_牛肉末梅菜焖黄豆的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

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          牛肉末梅菜焖黄豆

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          食谱号 788370 阅读 804次 收藏 3次

          简介
          记得很久以前在公司加班后去一小店吃饭▓█▄■,当时公司并不富裕,只能点既下饭又便宜的菜,那些鱼鱼肉肉就是很平常的,但有一味斋菜给笔者的印象特别深刻▄■▓,叫梅菜焖黄豆,十分干香下饭,最近买了几包梅菜干,念想到这个菜了▄▓,为了使菜不太斋,加了些牛肉末。 说明一下,笔者菜谱里写的小匙大匙和杯都是国际标准量勺▓█,看过许多贴子和视频,他们喜欢用自己平时用的菜匙和汤匙,只能从图象和照片中看个大概,实际上如大家用的茶匙吧█■▄,大小也有些少区别,所以用标准的量勺就不会有误会了。
          材料

          主料:黄豆2/3杯███、梅菜1扎、牛肉末约100克。

          调料:姜末1大匙▓▓、蒜末1匙、辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精盐1/3小匙▄■▄、红糖1大匙、胡椒粉1/2小匙。

          做法

          一、黄豆用压力锅煮约15分钟■■■,捞起沥水后入锅干煸至水全干,装起备用;

          二、将梅菜入锅也煸干水▄■▄■,出锅;

          三、倒入牛肉末,干煸至变色▓▄▓▄;

          四、加入黄豆和梅菜,翻炒几下,放清水约1杯▄▓;

          五▓█▄■、加入蒜末1大匙、姜末1大匙和辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精盐1/3小匙▄■▓、红糖粉1大匙、胡椒粉1/2小匙,翻炒均匀改中火焖15-20分钟让材料入味;

          六▄▓、大火收汁至干身,出锅,开饭。

          小诀窍

          一▓█、用猪肉末一样美味,本来笔者想用猪肉末,忘了解冻,只能用领导煮其他菜用剩的牛肉末了█■▄;

          二、梅菜和黄豆本身味道比较寡,要加适量糖来调味,建议用红糖粉███,如不备白糖也可以,如果不介意用鸡精之类的,可酌情加一点。

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