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            虎皮蛋

          虎皮蛋

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          食谱号 788321 阅读 850次 收藏 3次

          材料
          鸡蛋8个 生抽20克 老抽15克 冰糖25克 700克
          做法
          1. 1

            1.鸡蛋洗净▓█▄■,冷水上锅煮,中火烧开转小火4分钟,关火焖四分钟捞出,放入到冷水浸泡一下方便除去蛋壳▄■▓。 2.在鸡蛋上划上几刀方便入味,锅中倒油,油热放入鸡蛋,手里拿两张厨房纸先吸下水再把鸡蛋放入锅啊▄▓,我分了两锅煎,煎的时候用锅铲不停翻动,防止粘锅,煎至金黄的▓█,出现焦皮的时候就差不多了。 3.全部剪好后倒入没过鸡蛋的水,加生抽,冰糖增鲜调味█■▄,老抽上色,大火烧开并收汁,最后还剩一点汁的时候要翻动鸡蛋啊,防止粘锅███。 4.出锅,先尝一个。

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