五花肉焖梅菜的做法_五花肉焖梅菜怎么做_五花肉焖梅菜的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

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          五花肉焖梅菜

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          食谱号 788319 阅读 1484次 收藏 8次

          简介
          梅菜焖猪肉▓█▄■,十分搭界,散发着清香的梅菜,正好能吸入鲜美的肉汁,下饭好菜▄■▓,有点遗憾的是没找到带皮的五花肉,没皮也要做啦,切大块一点补救一下嘛。
          材料

          主料▄▓:五花肉约400克,梅菜1扎。

          辅料:生姜数片▓█。

          调料:红糖2大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙█■▄、蚝油1大匙、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙███。

          做法

          一、用冷水隔夜泡梅菜;

          二、泡后洗净▓▓,开中大火,锅热放底油,加入梅菜,把梅菜煸干▄■▄,盛起备用;

          三、把猪肉切块备用;

          四■■■、开大中火,锅放底油,加几姜片,加入红糖粉1大匙▄■▄■,慢慢炒至中褐色;

          五、倒入肉块,大火翻炒至出油▓▄▓▄;

          六、放红糖粉1大匙、生抽2大匙、老抽1.5大匙▄▓、蚝油1大匙▓█▄■、干辣椒1只、胡椒粉1/3小匙、料酒1大匙,稍翻几下▄■▓;

          七、放水没肉面;

          八、大火翻滚▄▓;

          九、盖锅盖5-7分钟;

          十、倒入梅菜▓█,翻几下;

          十一、大火收汁;

          十二█■▄、收汁至浓稠,试味,出锅,开饭███,Enjoy !

          小诀窍

          一、梅菜一定要预先煸干,才能更好地出味和吸汁;

          二▓▓、此菜属红焖菜类,要够咸和够甜,味不够会失色许多。

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