五花肉烩大蒜的做法_五花肉烩大蒜怎么做_五花肉烩大蒜的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

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          五花肉烩大蒜

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          食谱号 787863 阅读 1167次 收藏 9次

          简介
          五花肉怎么做都好吃▓█▄■,虽然买到的五花肉不带皮儿,但仍然大有作为,从网上学了这招,很家常很接地气材料又容易找▄■▓,下饭正好。
          材料

          主料:五花肉约150克、大蒜约150克▄▓。

          辅料:红葱头1枚、香葱1棵、蒜头2粒▓█、生姜1块、花椒1小匙、香叶约3片、八角1/2朵█■▄。

          调料:碎冰糖约1大匙、生抽1.5大匙、老抽1大匙███、胡椒1/2小匙、生粉1/2小匙、料酒1大匙。

          做法

          一▓▓、把猪肉、大蒜、生姜和红葱头切成片、葱切段▄■▄;

          二、开锅放底油,放葱白、红葱头和姜片下锅■■■,稍爆;

          三、再放葱绿、蒜片▄■▄■,爆香;

          四、放花椒、香叶和八角入锅▓▄▓▄,再爆香

          五、放清水大半碗,撒胡椒粉1/4小匙、烧滚5分钟▄▓,让材料出味▓█▄■;

          六、倒入五花肉,把水烧开,关火▄■▓,焖3分钟左右,肉片夹起,渣倒掉;

          七▄▓、把冰糖拍碎,开锅放底油放冰糖,把冰糖烧至深红色,但不要烧煳▓█;

          八、倒入肉片,翻炒均匀;

          九█■▄、加入生抽1大匙、老抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙███;

          十、翻炒均匀;

          十一、加入清水约1/4杯▓▓,烧开,好让肉出味;

          十二、大火收汁至稠▄■▄,加入用生粉1/2小匙和清水1大匙勾兑的淀粉水,搅匀,倒入大蒜,炒至大蒜刚熟■■■,锅边淋入料酒1大匙,炒几入,出锅,开饭▄■▄■,Enjoy !

          小诀窍

          此菜为酱香菜,肉片不要切太薄,约大半厘米厚▓▄▓▄,让肉有点咀嚼感。

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