时蔬炒鸡片的做法_时蔬炒鸡片怎么做_时蔬炒鸡片的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

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          时蔬炒鸡片

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          食谱号 787748 阅读 847次 收藏 5次

          简介
          刚好冰箱有块鸡胸肉▓█▄■,蔬菜滑炒鸡胸肉也不错的。
          材料

          主料:鸡胸肉约200克,西芹约100克▄■▓,彩椒3只,洋葱1/4,木耳1把。

          辅料▄▓:青椒1只,洋葱丝1大匙,蒜末1/2大匙。

          调料▓█:精盐1/4小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,胡椒1/4小匙█■▄,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙。

          上锅调料:精盐1小匙███,胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙,料酒1大匙。

          做法

          一▓▓、把木耳水发,先把鸡胸肉切块,加精盐1/4小匙,生抽1大匙▄■▄,料酒1大匙,胡椒粉1/4小匙,抓均匀,肉片不能太干■■■,分两次加清水1大匙,抓至水被吸收,再加玉米淀粉1小匙,抓匀后再加菜油1大匙▄■▄■,再抓匀,静置约30分钟,此时可把蔬菜切块,用几片洋葱切丝▓▄▓▄、蒜头剁成末,青椒切圈备用;

          二、起锅放水烧开▄▓,加菜油1大匙和精盐1/2小匙▓█▄■,倒入木耳焯水以去除木腥味,焯好后捞起沥水;

          三、锅开中火▄■▓,滑炒鸡片至八九成熟,出锅备用;

          四、锅再烧热▄▓,加入洋葱丝、蒜末和青椒圈,爆香;

          五▓█、倒入蔬菜和木耳,兜几下,点入精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙█■▄、白糖1/4小匙,翻炒几下;

          六、加入鸡片███,在锅边淋入料酒,翻炒几下,出锅装盘,Enjoy !

          小诀窍

          木耳最好提前用冷水泡▓▓,冷水泡比热水泡好。

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