<span id="beb5f0ba82"></span><address id="bffde0bff0"><style id="bg707a5c99"></style></address><button id="bl28f02831"></button>
                        

          嫩滑蒸水蛋

          5.0 1位评价

          食谱号 787114 阅读 1830次 收藏 8次

          材料

          鸡蛋▓█▄■:3个

          温水:300ml

          盐:1-2g

          油:适量

          酱油▄■▓:适量

          葱花:适量

          做法

          1、将鸡蛋打入碗中,加入油和盐

          2▄▓、用手动打蛋器或筷子顺着同一个方向充分打散

          3、加入温水,搅拌均匀

          4、打好的蛋液用筛子过滤一遍或直接除去浮沫倒入陶瓷或玻璃浅盘▓█,除去浮沫,如果有筛子的最好过滤一遍,就很容易去除泡沫和杂质了,这样成品水蛋会更细腻完美

          5█■▄、水箱装满水,选择【预热】功能,蒸汽模式100度预热

          6、水蛋放入自上而下第三层███,选择【蒸汽】模式100度/21分钟,具体时间根据蛋液的厚度、蛋液的量来调整。

          7▓▓、时间到了之后不要立刻拿出来哦,在法帅蒸汽烤箱中焖个2分钟,利用余温让其蒸出来受热更均匀~最后撒上葱花和淋上酱油就可以开餐啦

          小诀窍

          蒸水蛋,鸡蛋与水的比例大约是1:1.5左右▄■▄。鸡蛋比例大,蒸的鸡蛋羹容易出现蜂窝;水比例大,蛋羹出现蛋水分离■■■。

          用温水(约30度左右)来搅拌,既能保证营养不受损失,而且蒸好的蛋羹表面光滑▄■▄■,口感细嫩。

          不要用深盘,蛋液厚度过大容易导致中间不凝结。

          相关
          水蛋      
          嫩滑蒸水蛋 移动版 ©2019 xinshipu.com, all rights reserved. 沪ICP备10013164