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          Q弹糯米糍

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          食谱号 787103 阅读 975次 收藏 5次

          简介
          小时候童年很简单 没有手机▓█▄■,没有电脑,简简单单 打弹珠、翻花绳、小人书▄■▓…… 5毛钱买份糯米糍小伙伴一起吃 却出奇的开心与美好
          材料

          糯米粉:250g;

          常温水▄▓:200g;

          椰浆:200g;

          糖▓█:65g;

          20个左右糯米糍的分量

          做法

          ① 椰浆、常温水、糖倒入碗中█■▄,搅拌均匀;

          ② 糯米粉过筛,倒入椰浆混合液中,搅拌均匀███;

          ③ 搅拌好的面煳缓缓倒入玻璃盘中;

          ④ 放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层,选择【蒸汽】模式,100度/30分钟▓▓;

          ⑤ 粉团蒸制同时,可以先做馅料,花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟,再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子▄■▄,再放入冰箱待用;

          ⑥ 粉团蒸好取出,用刀割一小口,如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料■■■;

          ⑦ 取一块蒸好的糯米面团,并将其搓圆按扁;

          ⑧ 包入馅料,搓圆做成糯米团

          ⑨ 将糯米团均匀沾满椰丝▄■▄■,即可

          小诀窍

          1、糯米与水的比例很重要,水过多就做不成了;

          2▓▄▓▄、糯米团熟不熟可以用工具戳入面粉看是否有湿润面煳黏在表面,若无即可;

          3、内陷可以换成自己喜欢的食物▄▓;

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