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          三丝炒紫米排米粉

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          食谱号 787016 阅读 216次 收藏 0次

          简介
          趁着太阳公公出来熘圈▓█▄■,来点小配菜,借个厨房,来个炒锅,借个厨神姐姐▄■▓,两翻炒一碟粉,哈哈~最喜欢这种不用劳动还有好吃的事情发生了! 新兴紫米排米粉作为我们大新兴特色特产,中国国家地理标志产品▄▓,一天不吃浑身痒痒痒!!!
          材料

          鸡蛋1个▓█;紫米排米粉 胡萝卜丝 瘦肉 青椒丝蒜蓉 (适量)

          做法

          1.准备材料,各样食材切丝,紫米排米粉用温水/冷水█■▄,浸泡2/3分钟,捞出沥干水备用。

          2.热锅后,锅内倒入少量油███,蒜蓉爆香,加入瘦肉炒熟,然后加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒▓▓。

          3.接着,把提前浸泡好的紫米排米粉放入锅内继续翻炒。

          4.快熟的时候,再加少些盐▄■▄,爱吃辣点的朋友自带辣椒酱啦!

          5.鸡蛋不需要和菜菜一起翻炒,鸡蛋过火影响口感,准备上碟的时候再倒入鸡蛋翻炒两下即可出锅■■■。

          小诀窍

          紫米排米粉是还原传统米粉的制作工艺的做法,要比其他的粉容易“折腰”,所以大家浸泡的时候千万不要用热水▄■▄■,用温水或冷水即可。

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