葱香冬瓜猪肉丁的做法_葱香冬瓜猪肉丁怎么做_葱香冬瓜猪肉丁的家常做法_Rosejyy2000【心食谱】

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          葱香冬瓜猪肉丁

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          食谱号 786992 阅读 388次 收藏 4次

          简介
          昨天炸过葱油▓█▄■,把炸过的葱也留好了,用来做菜,必定好香,所以今天在烧冬瓜时时就用葱油和葱做调料了▄■▓。菜是一般家常菜,但不同之处是用葱和葱油烧的,比普通的菜香一些。
          材料

          主料▄▓:猪肉丁75克,冬瓜丁400克。

          辅料:葱1根▓█,姜1小块。

          腌肉调料:玉米淀粉1小匙,生抽1/2大匙█■▄,白糖1/4小匙,胡椒1/4小匙,食油1/2大匙。

          上锅调料███:葱油2大匙,蚝油1大匙,精盐1/3小匙,白糖1/3小匙▓▓,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙,炸过的干葱渣,麻油1/2小匙▄■▄。

          做法

          一、肉切丁,加玉米淀粉抓匀,再加生抽1/2大匙■■■,白糖1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,食油1/2大匙抓匀备用,静置20分钟▄■▄■,同时把冬瓜切丁,葱白与葱切粒,姜剁成茸;

          二▓▄▓▄、锅底放葱油1大匙,滑炒肉丁至断生;

          三、把猪肉拨一边▄▓;

          四▓█▄■、加葱油1大匙,倒入葱白和姜茸,爆香;

          五▄■▓、倒入冬瓜,兜几下;

          六、加入蚝油1大匙▄▓,精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,料酒1小匙▓█,清水约1/2杯,加入炸过的葱渣,烧至冬瓜至透明里面熟透;

          七█■▄、大火收汁,撒麻油约1/2小匙,翻炒几下出锅。

          小诀窍

          本菜唯一的特色是用葱油和煮过葱油的葱渣来炒菜███,的确很香。

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