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          Q弹虾丸

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          食谱号 786924 阅读 699次 收藏 3次

          材料

          食材▓█▄■:鲜虾20只,鸡蛋1个,淀粉适量,葱盐适量

          使用机器:奥克斯破壁机

          做法

          1.虾去头去尾▄■▓、剥壳,取出虾线(这个步骤比较费时),处理好后再把虾肉清洗下▄▓。

          2.将处理干净的鲜虾和鸡蛋,放入奥克斯破壁机冷打杯中,再加入适量淀粉和盐,选择点动功能▓█,绞打成泥,(小编有点懒,所以跟搅拌和绞肉有关的食谱都用奥克斯破壁机做)█■▄。

          3.将打出的虾泥装入裱花袋中,挤成虾丸,下开水煮熟。

          4.盛出███,放点葱花点缀一下,Q弹Q弹滴虾丸就做好啦~

          小诀窍

          小贴士:

          虾丸鲜嫩Q弹的要点有三个:一是要打出虾胶▓▓,最好用破壁机、料理机等打,也可以用刀拍烂剁泥;二是顺时针搅打上劲▄■▄;三是捞出立即过冷水。

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