佛手风味奶茶戚风蛋糕的做法_佛手风味奶茶戚风蛋糕怎么做_佛手风味奶茶戚风蛋糕的家常做法_食·色【心食谱】

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            佛手风味奶茶戚风蛋糕

          佛手风味奶茶戚风蛋糕

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          食谱号 786839 阅读 173次 收藏 0次

          简介
          关于红茶的种种▄■▓,还 有好多想法没有完成。没有别的事情插入,又继续来进行那些茶香的点心。 奶茶戚风▄▓,用原味红茶,味道应该会更加纯正。但是,那总是不怎么叫人喜欢的佛手风味红茶却无处消耗▓█。要不就做佛手风味的奶茶戚风好了,当佛手风味的红茶变成点心的时候,那股子佛手的风味好像还不至于感觉太不适应。 好像还真是█■▄,牛奶冲泡的佛手风味奶茶还有些让人感觉不是那么舒服,但是当蛋糕烤出来的时候,却似乎就比较容易接受了。 蛋糕膨发得似乎还不错███,湿润而松软,其实更喜欢嵌在其中星星点点的红茶沫沫,如果是原味的,就更好了▓▓。
          材料
          鸡蛋2个 低筋粉40克 佛手风味红茶包2包 牛奶50克 细砂糖35克 玉米20克 柠檬汁几滴
          做法
          1. 1

            准备用料:鸡蛋2个,低筋面粉40克,佛手风味红茶包2包(2克/包▄■▄),牛奶50克,细砂糖35克,玉米油20克■■■,柠檬汁(醋)几滴

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            将茶包撕开,倒出茶末,加入热牛奶▄■▄■,浸泡至冷却。

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            用网筛将泡好的奶茶过滤出来,同时也保留茶渣,备用▓▄▓▄。

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            将15克细砂糖和蛋黄一起倒入大碗,搅打均匀。

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            加入30克奶茶、玉米油以及全部的茶渣▄▓,搅拌均匀▓█▄■。

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            筛入低筋粉,

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            拌成均匀蛋黄糊,备用。

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            蛋白放进无油无水的盆中▄■▓,加入几滴柠檬汁或醋,打至粗泡后,分三次加入剩下的细砂糖打发,

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            成带小弯勾的状态▄▓,

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            取三分之一蛋白到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。

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            再倒回剩下的蛋白中,

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            从底部捞起翻拌▓█,成均匀的蛋糕糊。

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            倒入6寸戚风圆模,震出大泡,磕平表面█■▄,

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            放入预热好的烤箱,中层,上下火150度,烤 约40分钟左右███。

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            出炉后立即倒扣,

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            彻底冷却后翻面,

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            脱模,

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            切块▓▓,

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            蛋糕膨发得似乎还不错,湿润而松软

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            更喜欢嵌在其中星星点点的红茶沫沫

          小诀窍

          牛奶不需要加热至沸腾,放进微波炉打几十秒就好,也可以将茶末和牛奶一起加热▄■▄。

          红茶的用量可以根据自己口味酌情增减。

          烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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