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          马铃薯玫瑰

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          食谱号 786522 阅读 899次 收藏 0次

          材料

          1400克马铃薯(个头不超过松饼罐大小▓█▄■),1/3杯黄油,1棵新鲜迷迭香,2汤匙盐▄■▓,3/4汤匙现磨黑胡椒粉,1捏辣椒面,3/4杯碎奶酪

          做法

          1.将烤箱预热到200摄氏度。

          2.黄油切小块放入碗中▄▓,用微波炉加热几十秒(具体时间则根据黄油的多少,以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间,可以几秒几秒地加热,随时观察黄油的软化程度)直至软化。

          3.用软化的黄油为12杯松饼罐涂上大量油脂▓█,剩余的黄油备用。迷迭香洗净控水切碎备用。

          4.将马铃薯洗干净,削皮█■▄,放到干净的砧板上用蔬菜切片机(没有的话就用刀子)将马铃薯切成约1.5毫米至3毫米厚的片。将切片放入碗中,用清水浸泡10分钟███,防止氧化变色和泡去多余的淀粉,捞出马铃薯片,控干水,放入大碗中加迷迭香▓▓,盐,黑胡椒和辣椒面,淋入剩余的黄油,用双手拌2至3分钟左右▄■▄,使每一片马铃薯都均匀的涂抹到调料,并且所有的片都不是粘连在一起的。

          5.将大约四分之一的奶酪放在土豆上,用手拌匀■■■,然后加入更多的奶酪,再次拌匀,直到加入所有奶酪。

          6.在准备好的松饼罐中摆放马铃薯片▄■▄■,摆成不均匀的像花瓣一样的形状,最上层用较小的块。

          7.把松饼罐放在预热的烤箱中烘烤45到60分钟,直到土豆变软▓▄▓▄,用金属叉子叉一下看是否都软了,如果土豆看起来太棕色但尚未煮熟,请在最后几分钟内用箔包住松饼罐烤。用叉子沿着松饼罐的边缘划一圈▄▓,使马铃薯和松饼罐不粘连▓█▄■,然后取出放到盘子里就可以食用了。

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