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          京酱肉丝

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          食谱号 785014 阅读 113次 收藏 0次

          简介
          京酱肉丝是道操作相当简单中国北方名菜▓█▄■,酱香浓郁又滑嫩的肉丝,搭配白饭或是各种烙饼都好吃,相当开胃!
          材料

          里肌肉 300g,小黄瓜(或大葱) 1支

          做法

          1▄■▓、猪里肌肉切成片后,再顺纹切成细丝,加入腌料后抓匀,腌15分钟▄▓。

          2、腌肉丝的同时,来做其他备料。若是用大葱的话▓█,只取葱白的部分,将葱白内部的硬芯去除,斜切成丝铺在盘子上待用,小黄瓜也是一样的步骤█■▄。

          3、肉腌好后,热锅下油(油量多一点会比较好操作),将肉丝下锅翻炒至都变白为止███,先盛起待用。

          4、锅子洗过重新热锅下油,将甜面酱下锅炒出香气后▓▓,加入水、米酒、糖,不停用锅铲炒酱汁直到糖都溶解▄■▄,接着转小火将酱汁收到浓稠

          5、把肉丝回锅,用中火炒到肉丝均匀地沾满酱汁,将肉丝起锅盛盘■■■,京酱肉丝完成。

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