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          三色吐司

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          食谱号 783176 阅读 324次 收藏 0次

          简介
          缤纷的颜色可以诱发人的食欲
          材料

          "高粉 500g","砂糖 85g","奶粉 15g","盐巴 5g","干酵母 5克","全蛋 40g","无盐奶油 40g","水或牛奶 290g","法芙娜可可粉 7g","宇治抹茶 7克","红曲粉 7g"

          做法

          1▓█▄■、可可粉 抹茶粉和红曲粉用热水调成膏状 高粉,砂糖,盐巴,奶粉▄■▓,全蛋都放进搅拌缸,低速搅拌,边搅拌边加水,成团后加酵母▄▓,然后加奶油(水不一定全部加完,看情况调整)

          2、打至面团有薄膜后▓█,取出,分成三等份(整个面团约970克),分别用三种粉膏调色 二次三折█■▄,滚圆基发30分钟 基发完成后每个面团再分两份,擀开,卷成长条取三条面团编成辫子状,从两端往内收███,放入吐司模中进行最后发酵

          3、约一个小时后完成发酵(发酵完成前30分钟就可先预热烤箱),就可入烤箱烘烤▓▓,150/210烤35-40分钟

          4、烤完取出 脱模降温 吐司就完成了

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