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            起司杯子蛋糕

          起司杯子蛋糕

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          食谱号 759317 阅读 294次 收藏 0次

          简介
          甜中带咸的起司杯子蛋糕▓█▄■,不加泡打粉也不会消风凹陷喔~每颗圆滚滚的,小巧可爱,好吃又清爽,不会有厚重口感▄■▓!
          材料
          蛋糕纸模12个 切达起司40g 蛋黄3颗 牛奶45g 无盐奶油37g 低筋面粉52g 蛋白3颗 柠檬汁少许 45g
          做法
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            将所有材料先秤好,牛奶和无盐奶油放一起即可。蛋白和蛋黄分开,且蛋白中不能混到水或油或蛋黄喔▄▓!

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            牛奶+无盐奶油小火煮到锅边起小泡泡即可。蛋黄先打散,接着边搅拌蛋黄,边缓缓的将牛奶和无盐奶油液倒入拌匀▓█。

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            将低筋面粉筛入蛋黄液中,轻轻拌匀后备用。

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            用电动搅拌器先将蛋白稍微打发后,挤入柠檬汁继续打█■▄,

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            发泡后将糖都倒入,中高速打到蛋白呈硬发泡,打蛋器拉起时是挺立的。

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            将起司切成小块备用███。

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            将蛋白分三次混入蛋黄糊中,即完成蛋糕糊。

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            烤箱预热到100度。填装蛋糕糊到模具(蛋糕纸模下围直径5公分▓▓)中,先放一匙在底部,敲一下模具让空气排出,接着放入起司▄■▄,最后再盖上一匙的蛋糕糊,铺平,同样的要再敲一下模具排出空气。

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            烤温和时间■■■:100度烤10分钟120度烤10分钟130度烤5分钟150度烤5分钟 关火焖3分钟即可

          起司杯子蛋糕 移动版 ©2019 xinshipu.com, all rights reserved. 友情提示▄■▄■:为谨防互联网电信诈骗,如网民接到962110民警电话,请立即接听