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            灰尘精灵泡芙

          灰尘精灵泡芙

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          食谱号 733593 阅读 114次 收藏 0次

          简介
          简单可爱泡芙自已做~!!但别像我画的那么的不可爱!!
          材料
          泡芙皮▓█▄■:低筋100g 泡芙皮:水160g 泡芙皮:沙拉油70g 泡芙皮:糖1t 泡芙皮▄■▓:盐1/2t 泡芙皮:全蛋3个 竹炭粉5g 奶油75 砂糖52 低筋75 杏仁粉23 克宁母100g 鲜奶300g 鲜奶油300g 巧克力(依个人要的浓度+)60g
          做法
          1. 1

            菠萝皮:所有材料混均。戳成长条圆型状▄▓。冷藏约30分。

          2. 2

            泡芙皮:水+沙拉油煮沸。(煮沸后在煮个20秒▓█,让它全沸腾)放入过筛的低筋,快速的搅拌让它成团。锅子底成一层薄膜。离火█■▄。ps:这个过程,全程开小火。水+沙拉油煮沸后会爆███,可先关火放低筋拌均在开小火。

          3. 3

            离火后,立刻换锅子,在一直搅拌大约65°c左右▓▓。

          4. 4

            分4~5次入蛋液倒致完,在加入竹炭粉拌均。程现这样就ok了!!入挤花袋!

          5. 5

            烤箱预热:上下火▄■▄:200°c

          6. 6

            烤盘中挤出适量的泡芙面糊后,在盖上一层菠萝皮。放入烤箱。上下火■■■:200°c 烤40分,出炉放凉。

          7. 7

            以黑白巧克力作为眼睛的装饰!!

          8. 8

            内馅:动物性鲜奶油打发备用 巧克力隔水融化

          9. 9

            内馅▄■▄■:克宁母粉+鲜奶搅拌成浓稠状,在拌入动物性鲜奶油、融化巧克力完成。

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