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            [小米爱料理 ] 中卷香菇糯米饭

          中卷香菇糯米饭

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          食谱号 696629 阅读 1476次 收藏 0次

          简介
          利用香菇梗做出有螺肉▓█▄■、鲍鱼口感的中卷糯米饭~糯米炒香菇后塞入中卷煮熟即可上桌的简单料理。 这道算是清爽的糯米料理~本次的煮法,香菇吃起来有螺肉罐头的汤汁味道喔!(赞▄■▓) 小米做菜都很随性把手边有的的调味酱或材料加入,请参考即可。
          材料
          中卷1尾 香菇1朵 虾米少许 糯米两把量 竹笋给(台语)1汤匙 酱油酌量 冰糖少许
          做法
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            香菇一朵▄▓,连梗洗干净,切块状。

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            中卷洗干净、清理内脏

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            虾米泡水▓█、糯米洗净备用,刚好发现冰箱有一包杂酱包,就拿来利用吧。

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            首先把杂酱包加热█■▄、放入虾米

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            放入香菇、放入竹笋给(台语),国语讲法我不知道███。就是醃的竹笋,醃到跟冬瓜一样透、汤汁甘甜。

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            把所有材料炒过▓▓,炒到香菇软(因为有放香菇梗)

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            接下来放入糯米

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            连同刚刚的材料一起吵均匀炒热

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            接下来就是开始把吵过的糯米塞入中卷的肚子

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            塞到约八九分满,过程中,可以用手挤压▄■▄,让糯米可以饱满些(可以称多大就塞)

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            因为中卷比较厚,所以我用买水果的牙签(或咸酥鸡)来封口厚放入电锅

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            加水淹半满中卷的身体■■■、倒入酱油(有颜色即可)、少许冰糖后压下电锅等待

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            等电锅开关阀跳起来以后,在闷个10分钟▄■▄■,避免中间没熟跟稍稍上色(还是有点淡,下次要加黑糖了)

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            把中卷捞出来,准备切片噜

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            看个人喜好吃的厚度▓▄▓▄,建议不要太薄,因为我没有绞肉,没有戳揉到有粘性,若太薄会糯米跟中卷分离▄▓。(下次在研究一下要怎么改进▓█▄■)

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            把脚夹起来放到中卷身体下摆盘上桌噜!

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