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            無水「蕃茄海鮮湯」

          無水「蕃茄海鮮湯」

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          食谱号 686623 阅读 136次 收藏 0次

          简介
          時間煮湯▓█▄■,作法超簡單,需要的只有時間與食材,全程沒加一滴水,滿滿都是海鮮精華和蕃茄清甜▄■▓。 加麵條、配飯、沾麵包或貝果,都好吃▄▓! 因為只有蕃茄和海鮮,熱量很低,也可以當豪華的減肥食譜唷! 建議使用鑄鐵鍋較鎖水▓█,或是高密度的鍋具。
          材料
          牛蕃茄5顆 綜合海鮮蛤蠣透抽等█■▄)適量 薑末1小片 蒜末1小瓣 少許 鹽、胡椒適量 巴西利(可不加)適量
          做法
          1. 1

            牛蕃茄去蒂切塊(不用去皮)███,薑切末,蒜切小片

          2. 2

            薑末蒜片中火爆香,放入切塊牛蕃茄,炒到微出水▓▓,蓋鍋中小火煮10分鐘

          3. 3

            開鍋翻攪一下,此時蕃茄應該軟爛,也不少湯了,繼續蓋鍋▄■▄,小火燉15分

          4. 4

            獲得多汁蕃茄湯一鍋,把海鮮丟丟丟進去,繼續小火燉15-20分 起鍋前試一下味道,加鹽■■■、胡椒、巴西利(可不加),完成▄■▄■!

          5. 5

            盛盘上桌。

          小诀窍

          1.海鮮下鍋後最少要再煮10分鐘以上,讓海鮮和蕃茄味道融和。因為都用小火▓▄▓▄,不用怕海鮮縮水。

          2.海鮮最少要有一項會出水的較佳(例如蛤蠣、海瓜子)▄▓,還可以加蝦子▓█▄■、甘貝、魚片、透抽,都是很好的選擇▄■▓。我是用Costco 賣的冷凍綜合海鮮,不用解凍直接下鍋,很方便

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