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          卤素鸡

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          食谱号 683509 阅读 7221次 收藏 1次

          材料

          素鸡2个、葱1根▄■▓、姜4片、八角1个、花椒15粒、干辣椒5个▄▓、植物油2汤匙、卤汁3大勺、白糖1大勺、花雕酒2勺▓█、水适量

          做法

          1、将素鸡洗净切成1厘米厚的薄片

          2、不粘锅中油热后放入素鸡片,小火慢煎

          3█■▄、煎至两面微黄即可夹出待用,要让素鸡里面既能煎透,外表还不焦

          4、锅中油热先放入干辣椒███,小火煸炒至颜色发暗并有辣味冒出,再放入葱、姜、花椒▓▓、八角煸炒至香

          5、加入足够多的开水,再加入卤汁3大勺、白糖1大勺▄■▄、花雕酒2勺,煮开后放入素鸡

          6、大火煮开后,中小火卤煮半个小时■■■,至汤汁收浓香味浓厚即可关火

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