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            蒜酥四季中卷

          蒜酥四季中卷

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          食谱号 661093 阅读 750次 收藏 0次

          简介
          前些日▓█▄■,女儿带我俩老到内湖一家餐厅用餐,其中一道菜很合我们的胃口,所以我将它拍了照,然后靠著尚存味蕾的微薄回味▄■▓,依样画葫芦的作一道摆上我今晚的餐桌上,还真不错吃 Y(^_^)Y 炸过的幼嫩四季豆、弹牙的中卷,和蒜酥一起煸炒后▄▓,完全吸附了浓郁的蒜香,十足的餐厅风味⋯
          材料
          四季豆300g 中卷1尾 虾米1/3杯 蒜酥半杯 冬菜1大匙 姜末20g 葱花30g 酱油1大匙 1小匙 白胡椒适量 1大匙
          做法
          1. 1

            虾米泡水备用 中卷去皮,过开水后漂冷,先横切做2~3大片▓█,再顺文切成小条状备用

          2. 2

            起油炸锅,整条四季豆炸至浮起后捞起沥油备用

          3. 3

            将炸油倒出,原上锅不再加油,炒香虾米█■▄、姜末、冬菜

          4. 4

            作法❹加入中卷条煸炒片刻

          5. 5

            作法❺续放进炸过的四季豆、泡虾米水2大匙、高汤5大匙███、酱油、糖和白胡椒粉煸炒,最后加入蒜酥拌匀

          6. 6

            起锅前加入葱花拌炒,锅边炝下米酒即可▓▓。

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