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            瓠瓜(蒲瓜)饺子(自制水饺皮儿)

          瓠瓜(蒲瓜)饺子(自制水饺皮儿)

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          食谱号 632905 阅读 4286次 收藏 1次

          简介
          用瓠瓜(蒲瓜)当饺子内馅真的好多汁又清甜啊~ 自制水饺皮真的是超Q弹滴~
          材料
          绞肉300克 蒲瓜(小)一条 开阳(虾皮)半杯 青葱3根 红萝卜丝适量 姜泥1大匙 米酒1大匙 1/2小匙 酱油1小匙 1小匙 白胡椒1小匙 香油1小匙 烹大师(可省略)1小匙 2大匙
          做法
          1. 1

            蒲瓜去皮,刨成粗条,撒上小匙的盐(分量外)抓匀静置20分钟让他出水,将出水的瓠瓜挤干水分备用

          2. 2

            红萝卜切丝,葱切末备用

          3. 3

            绞肉加入调味料开始打水,搅打至出筋(钢盆上会有白色的肉筋出现)水份完全吃进去(约2分钟)

          4. 4

            1+2+3拌匀,冷藏30分钟

          5. 5

            1.摆上馅儿,边缘抹水2.上下中心点捏紧3.右三折(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)4.左三折,捏紧(后方的饺子皮不动,只拉动前方的饺子皮)

          6. 6

            每颗饺子都胖胖不会干扁扁

          7. 7

            饺子排排站,一定不会躺下来~

          8. 8

            自制水饺皮超Q弹~

          9. 9

            瓠瓜(蒲瓜)内馅真的好多汁又清甜啊~

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