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            卡士达酱

          卡士达酱

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          食谱号 629612 阅读 643次 收藏 2次

          简介
          许多甜点类都会用到的卡士达酱▓█▄■,是道必学的点心填料~ 可用在甜塔、泡芙、千层派、蜜糖吐司▄■▓、甜面包、车轮饼等等众多甜点里,可谓用途多多~
          材料
          2个 牛奶260g 低筋粉10g 玉米粉10g 细白砂糖40g 无盐奶油10g 兰姆酒1茶匙
          做法
          1. 1

            蛋加上砂糖用打蛋器打散打匀。

          2. 2

            低筋粉▄▓、玉米粉过筛加入牛奶拌匀。

          3. 3

            再倒入蛋液,混合均匀。

          4. 4

            用小火加热▓█,边加热边搅拌,直到变浓稠状即可熄火,趁热加入奶油溶化拌匀。

          5. 5

            加入1汤匙兰姆酒,搅拌均匀█■▄。

          6. 6

            将拌好的卡士达酱,放入耐热容器。

          7. 7

            覆蓋一层保鲜膜,要贴住卡士达酱的表面███,放凉入冰箱冷藏。

          8. 8

            可加40-60g打发的鲜奶油,变身为卡士达奶油酱,让卡士达酱更细致滑口~我的配方甜度不是很甜▓▓,单单卡士达酱刚好,如果加上鲜奶油,就不够甜,要再加20g糖粉增加甜度喔▄■▄!

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