玫瑰芝士慕斯蛋糕的做法_玫瑰芝士慕斯蛋糕怎么做_玫瑰芝士慕斯蛋糕的家常做法_珍珠姐1231【心食谱】

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          玫瑰芝士慕斯蛋糕

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          食谱号 600344 阅读 3443次 收藏 6次

          材料

          6寸戚风蛋糕2片▓█▄■,奶油芝士130克,动物淡奶油200克,糖30克,牛奶100克▄■▓,吉利丁2片

          镜面:玫瑰花一朵,纯净水140克,糖粉15克▄▓,柠檬汁适量,食用红色色素少许,吉利丁1片

          围边:手指饼干适量

          做法

          1▓█、先将玫瑰花瓣取下用盐水泡洗干净,沥干水备用,蛋糕剪去一圈,吉利丁用冰水泡软备用█■▄;

          2、奶油芝士放至室温搅打顺滑,牛奶微波炉叮热加入泡软的吉利丁搅拌融化,放至室温再慢慢加入到芝士糊中用低速搅打均匀███;

          3、淡奶油加糖打至6分发,有纹路尚可流动状态,再与牛奶芝士糊用刮刀翻拌均匀▓▓,慕斯糊就做好了。

          4、先用一片蛋糕放在6寸蛋糕模具中,倒入一半的慕斯糊冷藏30分钟▄■▄,再放入苐二片蛋糕,倒入慕斯糊(不能倒滿了还有镜面),冷藏4小时备用;

          5■■■、最后来做镜面,纯净水加糖粉,柠檬汁加热放入泡软的吉利丁搅拌融化,加入红色素调匀放至室温▄■▄■,从冰箱取出蛋糕摆上玫瑰花瓣,加入少许镜面液冷藏片刻(这样花瓣不会浮起),再将剩余的镜面液全部倒入冷藏过夜;

          6▓▄▓▄、苐二天用电吹风机吹两圈脱模,围上手指饼干结上丝带即可。

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