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          鸡蛋灌饼

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          食谱号 599325 阅读 121824次 收藏 235次

          简介
          鸡蛋灌饼▓█▄■,饼皮酥脆香浓,鸡蛋嫩滑,再搭配上生菜、榨菜末▄■▓,口感丰富,营养全面,是一道简单易做的家常主食。 每天上班路过早点摊▄▓,都能闻到鸡蛋灌饼的味道。想买,但总是犹豫,因为▓█,会担心各种卫生问题,于是,便在家自己做。和我一样喜欢吃这个的█■▄,可以试试~
          材料

          面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量███、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量▓▓、鸡蛋数个

          做法

          1、准备食材。面粉300克、温水适量▄■▄。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量■■■、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后▄■▄■,将温水缓缓的倒入面粉中,搅拌成絮;

          2、和成光滑的面团▓▄▓▄,然后盖上保鲜膜,醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点,另外醒发的时间一定要够长)▄▓;

          3▓█▄■、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用▄■▓;

          4、将醒好的面团取出,揉匀备用;

          5▄▓、将面团分成50克左右的小剂子;

          6、取一个小剂子,擀成长条▓█,然后在表面抹一层油;

          7、将面条卷起,如图█■▄;

          8、将面团擀开,然后放入平底锅中开始烙制;

          9███、烙到饼快成熟的时候,用筷子在中间位置撕一个小口;

          10、将蛋液缓缓的倒入饼中▓▓,如图;

          11、继续烙制蛋液凝固,饼成熟为止▄■▄;

          12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱,再撒少许香菜末■■■、香葱末、榨菜末,然后放一片生菜,最后合在一起即可▄■▄■。

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