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          西芹鸡柳

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          食谱号 57642 阅读 3737次 收藏 1次

          材料

          主料▓█▄■:西芹180克,鸡胸脯肉180克,

          辅料:胡萝卜15克▄■▓,鲜香菇50克,鸡蛋清25克,

          调料:白皮大蒜5克▄▓,盐2克,胡椒1克,豌豆淀粉5克,白砂糖3克▓█,植物油25克

          做法

          1.鸡胸肉洗净,吸干水分,切丝,加入调料腌15分钟█■▄;

          2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸;

          3.西芹、胡萝卜切丝;

          4.香菇浸软切丝███,用少许糖、盐、油,隔水蒸10分钟▓▓,待用;

          5.烧热油锅,下油,爆蒜茸▄■▄、西芹、胡萝卜炒匀;

          6.放香菇丝、鸡丝再炒匀■■■,用少许生粉水勾芡,即可上碟。

          小诀窍

          食物相克:

          鸡蛋清▄■▄■:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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