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          茶叶红豆粿

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          食谱号 49586 阅读 3938次 收藏 2次

          简介
          份量20个
          材料

          糯米粉225公克▓█▄■,在来米粉75公克,沙拉油15公克,乌龙茶茶汁210公克,乌龙茶茶叶20公克▄■▓,红豆馅260公克

          做法

          1.工作─将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中,至茶叶泡开

          2.先将泡开的茶叶捞起沥干,取20公克茶叶切末备用。

          3.将所有材料1拌匀成团▄▓,取50公克入滚水中煮熟,捞起沥干,再加入生浆团及切碎茶叶充分揉匀至光滑均匀,静置30分钟▓█。

          4.将上述浆团分割成每个20公克,红豆馅亦分成每个10公克。

          5.将浆团皮包入红豆馅,收口捏合█■▄,即可入蒸笼大火蒸约20分钟。

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