土豆烧肉的做法_土豆烧肉怎么做_土豆烧肉的家常做法_青果果【心食谱】

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          土豆烧肉

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          食谱号 214299 阅读 152476次 收藏 148次

          材料

          土豆2个▓█▄■,五花肉300克,八角1个,花椒10粒,生姜▄■▓,葱,料酒,白糖,酱油▄▓,植物油,盐

          做法

          1、五花肉在沸水中汆一下,捞出切块▓█。

          2、锅内放少许植物油,烧热后放入半匙白糖,用锅铲不停的搅█■▄。

          3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色███。

          4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒▓▓,料酒、酱油,加入足够的水。

          5▄■▄、大火烧开后改小火炖,期间将土豆去皮,切成滚刀块,葱切段■■■。

          6、大约30分钟后,放入土豆块,继续炖▄■▄■。

          7、半小时前后,土豆熟,汁收浓▓▄▓▄,放入适量盐,搅拌均匀,撒上葱段出锅。

          小诀窍

          白糖是上色的最好原料▄▓。小火▓█▄■,少油,慢慢用锅铲翻搅,起初会出现一些小泡泡,等泡泡消失后▄■▓,就变成褐色了。火太大会炒焦,不仅影响形,更重要的是口感不好哦▄▓。

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