香葱肉松卷的做法_香葱肉松卷怎么做_香葱肉松卷的家常做法_小木de小厨房【心食谱】

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          香葱肉松卷

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          食谱号 180892 阅读 1998次 收藏 1次

          材料

          低粉85g▓█▄■,水45g,沙拉油35g,金黄幼砂糖10g+50g,盐1/4小匙▄■▓,鸡蛋4枚,卡夫芝士5g

          做法

          准备:

          1.水,沙拉油,10g糖,盐在玻璃碗中混合

          2.低粉加芝士粉过筛

          3.4枚鸡蛋分离蛋黄蛋白

          制作:

          step 1.将准备1混合的液体用手动打蛋器搅打均匀,把粉类倒入用蛋抽搅拌均匀

          step 2-3.蛋黄分两次加入到面糊中搅拌均匀

          step 4.蛋白分三次加入50g糖打发(湿性发泡即可▄▓)

          step 5.将蛋白和蛋黄糊混合均匀

          step 6.倒入28*28的烤盘,抹平表面,撒上肉松和香葱

          烤箱预热170度,中层上下火越20分钟。

          趁热将烤好的蛋糕卷放到晾网上▓█,将四边的油纸撕开,稍微凉一下之后翻面把底部油纸撕掉,抹上沙拉酱和少量肉松,卷起放入冰箱冷藏固定

          小提示█■▄:

          1.干香葱末是摘了新鲜香葱,洗净之后放入烤箱100度考约8分钟

          2.如果选用太仓肉松,用剪子将它剪成碎末用,否则不好切哪███,偶用的就是太仓肉松,切的边缘毛刺刺

          3.制作蛋糕卷的蛋白霜一般都只要打至湿性发泡即可

          4.配方中的糖可以用普通白砂糖代替,没有卡夫芝士粉,低粉代替。

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