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          豆沙煎堆仔

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          食谱号 149954 阅读 21832次 收藏 12次

          材料

          糯米粉 (glutinous rice flour) 1杯 (110g左右)

          糖 (sugar) 2茶匙 (tsp)

          梳打粉 (baking soda) 1/8茶匙 (tsp)

          牛奶 (milk) 半杯 (120ml左右)

          红豆沙 (red bean paste) 180g左右

          白芝麻 (sesame seed) 1/3杯

          做法

          1). 把糯米粉▓█▄■,糖,梳打粉和牛奶混合均匀,揉成柔软如耳垂的面团;

          2). 把红豆沙分成8等份▄■▓。将面团也分成8小份,搓圆后压扁,包入红豆沙;

          3). 搓成圆球▄▓,在冷水里滚一下,表面粘满芝麻;

          4). 锅中油热后,放入煎堆▓█,中火炸2-3分钟,捞出。然后入油锅复炸1分钟至金黄,放在垫有厨纸的碟子上█■▄,吸取多余油分即可。

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