<span id="be47d03e3e"></span><address id="bf10a25460"><style id="bg1b1ea070"></style></address><button id="bl598447a7"></button>
                        

          年糕知识介绍

          逢年过节吃的年糕多是以糯米江米▓█▄■)或糯米粉为原料,添加不同的辅料制成的节令食品。
          年糕的种类很多,具有代表性的有北方的白糕▄■▓、塞北农家的黄米、江南水乡的水磨年糕、台湾的红糕等。年糕有南北风味之别▄▓。
          北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸▓█、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。
          据说最早年糕是为年夜祭神█■▄、岁朝供祖先所用,后来才成为春节食品。
          年糕不仅是一种节日美食,而且岁岁为人们带来新的希望███。正如清末的一首诗中所云:“人多好高,谐声制食品,义取年胜年▓▓,籍以祈岁谂。”
          过年吃年糕是中国人的风俗之一,年糕是过年必备的节日食品▄■▄,据说是从苏州传开的。它的由来有这样一个传说:
          古代的春秋战国时期,苏州是吴国的国都■■■。那时诸侯称霸,战火连年。吴国为防敌国进袭,修筑了一道坚固的城墙▄■▄■。
          这天,吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐,认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了▓▄▓▄。见此情景,国相伍子胥深感忧虑。他叫来贴身随从,嘱咐道▄▓:“满朝文武如今都以为高墙可保吴国太平▓█▄■。城墙固然可以抵挡敌兵,但里边的人要想出去也会同样受制。如果敌人围而不打,吴国岂不是作茧自缚▄■▓?忘乎所以,必至祸乱。倘若我有不测,吴国受困▄▓,粮草不济,你可去相门城下掘地三尺取粮。”随从以为伍子胥酒喝多了▓█,并未当真。没过多久,国王驾崩,夫差继承王位█■▄,听信馋言,赐伍子胥自刎。越王勾践便举兵伐吴,将吴国都城团团围住███,吴军困守城中,炊断粮绝,街巷内妇孺哭声惨不忍闻。这时那位随从记起伍子胥从前的嘱咐▓▓,便急忙召集邻里一起来到相门外掘地取粮,当挖到城墙下三尺深时,才发现城砖是用糯米粉做的。顿时人们激动万分▄■▄,朝着城墙下跪,拜谢伍子胥。这些糯救了全城老百姓。此后■■■,每逢过年,家家户户都用糯米粉做“城砖”,(就是年糕样子的由来)供奉伍子胥▄■▄■。久而久之,便被称作年糕了。
          春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕,这是取其“年年高▓▄▓▄”之意。

          最新食谱 上一页 1/7

          年糕知识介绍 移动版 ©2019 xinshipu.com, all rights reserved. 沪ICP备10013164 友情提示:为谨防互联网电信诈骗███,如网民接到962110民警电话,请立即接听