<span id="be6ce1bba5"></span><address id="bf454d6ff7"><style id="bg15b87535"></style></address><button id="bl1e7c65db"></button>
                        

          小头像 在水一方 (3)
          浏览 24049次

          怎样做小笼包的馅蒸起来才会含有水
          回答问题

          9条回答

          烧烤爱好者

          79个月前

          拌陷的时候加入肉皮冻。
          猪肉皮是平时购买食材的边角料■■■,做肉皮冻的时候,需要分成两部分。
          一部分抹盐后晾晒在太阳下一日,略微干燥后▄■▄■,下油锅炸开,备用。
          另外一部分不需要其他处理,只需要处理掉多余的皮下脂肪▓▄▓▄,切条。
          准备好后,下入猪大腿骨一节(需要砍成数块)▄▓,猪肉皮5斤▓█▄■,鸡爪2斤(略微油炸一下),加水10升,盐30克▄■▓,生姜三两切片,大火煮开30分钟后转中火2小时,最后转小火(不能太小)▄▓,10升水成7升水的时候,如果鸡爪的关节处轻触就可以弄断(或者已经有部分断了),基本上就OK了▓█。
          用双层纱布过滤,冷却后移入冰箱待用。
          随用随取,拌陷基本结束时加入█■▄。

          我本疯狂

          71个月前

          放点冬瓜。冬瓜一定要剁碎。包子熟了,冬瓜也就化成油水了▓▓。很香的

          苏良华

          71个月前

          加皮冻,就是把猪肉皮放高压锅里压至酥烂后用纱布过滤,把纱布里的残渣扔掉■■■,所得皮冻放冰箱冻牢,打成碎末和肉馅加一起
          就可以了。 比例为3:1上下

          (河南平顶山厨友)71个月前

          简单的,就是肉剁好后,加好酱油和盐后▄▓,在分两三次加入凉水▓█▄■,朝一个方向打,打成稠煳状就好了,馅里就会含水了。

          (119.184.231.154)60个月前

          直接把熬好的猪皮汤用来搅馅可以吗

          (115.215.212.115)66个月前

          要加上皮冻一起做馅

          (113.5.2.46)54个月前

          怎么样含有水

          (117.146.116.12)57个月前

          怎样才能把包子蒸喧

          (118.212.157.2)46个月前

          包子面皮多加点明胶

          添加答案
          怎样做小笼包的馅蒸起来才会含有水 移动版 ©2019 xinshipu.com, all rights reserved. 友情提示█■▄:为谨防互联网电信诈骗,如网民接到962110民警电话,请立即接听