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          小头像 鲜红辣椒 (0)
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          超市里卖的那样的薄薄的五花肉切片怎么切?
          回答问题

          问题补充千万别告诉我是冰冻之后用机器切的。最好说详细点,并配图说明▄■▓。
          谢谢!

          24条回答

          文静

          88个月前

          把五花肉先在开水里滚几分钟,去掉一些血腥气,肉会紧缩▓█,凉后再切,也比较容易切薄

          为什么要那么

          54个月前

          凉后再切,肉会碎。要趁热切█■▄。

          (陕西西安厨友)66个月前

          用三开门冰箱中间那个零下七度的冷冻室冷冻,然后用刀就可以切很薄███,!

          云筑

          87个月前

          肉过热水凉下放冰箱10-20分钟就好,当然刀工也是一种考验

          (广东肇庆厨友)69个月前

          做冰冻切片,就好比病理科做病理标本一样▄■▄,先急速冷冻,再用切片机切。

          (浙江杭州厨友)69个月前

          呵呵,切肉片机切出来就是一样薄的,厚薄还可以随自己喜欢调整▄■▄■。根本不需要冰冻的

          爆笑谷

          89个月前

          是拿去强冻后再用机器切的

          (119.178.100.150)63个月前

          当然先冻后机器切

          文静

          89个月前

          冰冻以后切才容易切啊。另外刀要刀身长刀体薄▓▄▓▄,切出的肉片才能薄

          鲜红辣椒

          89个月前

          可是人家切的片片一样薄哦

          (116.27.47.157)63个月前

          煮开水把腩肉整块放进去▄■▓,可以放颗八角,几片姜,一起煮,参不多熟了▄▓,捞起来,晾凉,即可切溥。

          (加拿大厨友)61个月前

          先切成片 在用肉锤锤薄的

          (北京厨友)62个月前

          哈哈 就五花肉放冷冻 手工切的 没什么 就是人家天天切

          ゞ伟↘★培ぐ

          87个月前

          煮熟五花肉,拿去焗█■▄,挂着凉干,也可以切薄

          (河北唐山厨友)67个月前

          是横切好。还是竖切好

          食之轩

          63个月前

          把肉冰冻成石头那么硬,拿出来你想切多薄就有多薄。

          (125.66.83.93)61个月前

          改刀成一条一条的入水煮熟捞起来打几小时急冻 然后刀快

          (广东广州厨友)48个月前

          用切肉片机切的,可以调节好需要切的厚度,然后就可以开始切了

          (北京厨友)70个月前

          他就是在冷冻后在切片机切的,

          (221.210.108.107)53个月前

          就是那样切的

          (121.61.161.144)41个月前

          放在冰箱冻半个小时,拿出来就可以切了

          (222.243.83.63)62个月前

          放冰箱解冻差不多时,还有点硬▄■▄■,下刀轻轻的,就行啦

          (114.218.132.36)52个月前

          先煮下再切▓▄▓▄,,就会比较好切哦

          (124.226.45.50)44个月前

          就是冰动后札切。

          (183.204.161.91)39个月前

          有切肉机器

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