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          小头像 在人间 (2)
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          请问有谁知道煎饼的秘制酱料配方吗
          回答问题

          10条回答
          (171.126.103.245)47个月前

          我有俩个上大学的孩子,我想做煎饼果子卖钱,可是还得去学,本来就紧张的家▄▓,哎,谁能告诉我煎饼果子酱的做法

          maer马儿

          65个月前

          做法一:配料:酱油.面.盐.鸡粉.味精.孜然.芝麻.糖.韭菜花..红方...五香粉...做法:把适量的水烧开...倒入搅好的面..然后就搅拌粘稠 加入调料....待凉...看酱的粘稠度 如果太干 就加入适当的水...保证象买的一般酱的粘稠度 就可以拉 就这么简单...大概意思我就说完了...看你这个人专不...要是专 肯定没有问题的...我学做酱还花RMB了...今天我就奉献一下...高兴...祝你成功啊!呵呵 常见的就3种面酱███,酱豆腐

          做法二:
          材料A:韩式辣椒酱100克、醋50ml
          材料B▓▓:柠檬汁1大匙、砂糖1大匙、蒜泥1小匙、葱末2大匙▄■▄、芝麻油1大匙、熟白芝麻1大匙
          做法:将材料A混拌均匀后,加入材料B拌匀即可

          做法三■■■:

          自制甜面酱 做法:郫县豆瓣100克,四季宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克▄■▄■,蚝油一勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末▓▄▓▄、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,植物油▄▓,香醋▓█▄■。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中▄■▓,搅拌均匀成混合料。烧热锅,倒油,油要多▄▓,油热,先下姜末、蒜末、葱末▓█、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可█■▄。 贴士:做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀███。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可▓▓。酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中▄■▄,注意密封。辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好■■■。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐▄■▄■、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐▓▄▓▄、三花酒放在一起,搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化▄▓,然后装入干净的大口玻璃甁内▓█▄■。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳▄■▓,切忌搅拌,以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱▄▓。2,正宗韩国辣椒酱的制作方法 材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗▓█,食盐4小斗,麦芽酵母粉1杯 制作方法: 1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状█■▄,中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时,煮糕的水不要倒掉, 将其保管好███。 2.煮熟捞出的糯米糕,放在铜盆中,在其温热时,打至其出现水泡▓▓。 3.如果觉得有点稠硬, 可以倒入煮糕的水,做成煳状。 4.煮糕的水

          (61.178.22.7)42个月前

          强▄■▄!!

          (175.31.121.0)29个月前

          n b

          (60.180.167.134)47个月前

          请问煎饼的刷酱是用什么酱料?

          (60.26.5.67)50个月前

          甜面酱

          (厨友)35个月前

          我有

          (101.246.188.128)30个月前

          煎饼果子酱怎么作好吃

          无限:岁月

          65个月前

          没听说过

          (103.40.223.38)26个月前

          网上说的都不一▄■▄■,其实最主要的还是 酱汁配方的 克数 步骤要精确。否则,既然説了那么多 都是无稽之谈!

          (120.7.46.25)34个月前

          甜面酱

          (183.208.82.185)21个月前

          我觉得甜面酱和黄豆酱综合一下,炒出来更香啊!

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